很多朋友对于酸豆角炒鸡胗家常做法和酸豆角炒鸡胗湖南做法不太懂 ，酸豆酸豆今天就由小编来为大家分享，角炒鸡胗家常角炒鸡胗希望可以帮助到大家 ，做法做法下面一起来看看吧 ！湖南
本文目录
原料 ：酸豆角200g 、绞肉200g。角炒鸡胗家常角炒鸡胗
辅料 ：麻辣萝卜干1-2两 、做法做法朝天椒4个 。湖南
调料 ：葱 、酸豆酸豆姜、角炒鸡胗家常角炒鸡胗蒜 、做法做法干辣椒 、湖南泡辣椒根据个人口味各适量（有条件还可准备蒜苗） 、酸豆酸豆酱油、角炒鸡胗家常角炒鸡胗料酒（米酒）、做法做法泡辣椒汁、糖（可选）、油。
做法 ：
1.酸豆角洗净切小段 ，麻辣萝卜干切丁 ，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。
2.绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下关键步骤a ：锅中不放油 ，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟 ，把水汽和发酵的酸味烘出来 ，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用关键步骤
3.b ：锅中少许油 ，倒入绞肉 ，不要立刻炒绞肉 ，而是不动它 ，小火把肉的一面略煎一下 ，让一面变有点熟色之后再翻面，另一面也煎一下再划散把肉末炒散后 ，拨到一边 ，在锅的另一边倒入酱油 ，烧沸后将肉末和酱油炒匀 ，给肉末上上色 ，
4.最后喷上米酒或者料酒 ，连肉汁一起盛出备用锅底倒入少许油，爆香所有的香料（葱绿蒜绿除外）倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀之后倒入肉末继续翻炒 ，就可以出锅了
炒着吃 ，根据自己的喜好咋炒都行，辣炒或者炒肉都很好吃 ，给他切成小丁泡一泡如果配上腊肉更好吃 ，我还喜欢拿它包包子吃 ，把买回来的肉馅调制好 ，把酸豆角切碎拌到肉里 ，面发好了包的大包子上锅蒸15分钟 ，热气腾腾的大包子就出锅了，老好吃了 。
食材
主料
酸豆角
30g
火腿
30g
青椒
30g
鸡蛋
2个
米饭
350g
辅料
姜蒜
10g
韭菜
5g
步骤
1.食材备齐
2.起油锅打入鸡蛋炒出备用
3.起油锅爆香韭菜后加入火腿 ，青椒和酸豆角
4.然后加入姜蒜 ，米饭，鸡蛋大火翻炒拌匀出锅
关于酸豆角炒鸡胗家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
